Новый год в России невозможно представить без ярких, сочных мандаринов. Эти цитрусовые стали неотъемлемым атрибутом зимних праздников, наполняя дома неповторимым ароматом и создавая радостное настроение. Но чтобы мандарины действительно порадовали вас своим вкусом и качеством, важно уметь правильно их выбирать. Мандарины — это не только вкусное, но и очень полезное лакомство. Эти цитрусовые богаты витамином С, который укрепляет иммунитет и помогает организму противостоять простудным заболеваниям. Также в мандаринах содержатся витамины группы В, калий, магний, клетчатка и антиоксиданты. Интересно, что пользу приносит не только мякоть мандарина, но и его кожура. В ней содержатся эфирные масла, органические кислоты и флавоноиды, которые оказывают антидепрессивное действие и улучшают настроение. Поэтому можно смело добавлять цедру мандаринов в чай, выпечку или салаты.
Популярные сорта мандаринов: в магазинах и на рынках можно встретить мандарины из самых разных стран: Турции, Марокко, Испании, Абхазии, Китая, Египта. Каждая страна поставляет свои сорта, отличающиеся по вкусу, аромату и внешнему виду. Рассмотрим самые популярные из них:
Клементины — это гибрид мандарина и апельсина. Они ярко-оранжевого цвета, слегка приплюснутые, с тонкой кожурой, которая легко счищается. Мякоть у клементинов очень сладкая, сочная и практически без косточек. Этот сорт можно встретить в продаже с октября.
Сатсума — еще один распространенный сорт родом из Японии. Это классические мандарины среднего размера с рыхлой кожурой и кисло-сладкой мякотью. Как правило, в них нет косточек, но попадаются экземпляры и с небольшим их количеством.
Танжерины отличаются более мелкими и приплюснутыми плодами с характерной оранжево-красной кожурой. На вкус они слегка кисловаты, не такие сочные, как другие сорта, богаты мякотью, а также очень ароматные. Зато танжерины хорошо хранятся и не так быстро портятся.
Абхазские мандарины славятся своим насыщенным ароматом и вкусом. Они не такие сладкие, как клементины, зато очень сочные и почти без косточек. Абхазские мандарины появляются в продаже ближе к середине декабря. Но будьте внимательны: недобросовестные продавцы могут выдавать за них другие сорта.
Чтобы выбрать самые спелые, сладкие и ароматные мандарины, нужно учесть несколько моментов:
Также многие покупатели до сих пор верят, что листики и веточки на мандаринах — это признак свежести и качества. Но на самом деле зеленые листья могут оставаться такими очень долго, даже на давно сорванных фруктах. Это, скорее, маркетинговый ход продавцов, чем реальный показатель.
Как хранить мандарины
Если вы купили хорошие мандарины, но до Нового года еще далеко, то сохранить их свежими и вкусными поможет холодильник . Оптимальная температура хранения — от +3 до +8°C. Перед тем, как убрать мандарины в холодильник, переложите их из полиэтиленового пакета в бумажный или сетку. Так фрукты будут «дышать» и меньше портиться. Если на веточках есть листья — не обрывайте их, они помогают мандаринам дольше оставаться свежими. Чтобы продлить срок хранения, можно натереть кожуру мандаринов растительным маслом. Это предотвратит высыхание и сморщивание плодов. В таком виде в холодильнике они могут пролежать 2-3 недели без потери вкуса и аромата.
